پایگاه خبری کازرون نیوز | kazeroonnema.ir

مرحوم مظلوم‌زاده در مقدمه‌ي كتاب مي‌نويسد: از بهار سال 1346. ش، كه گردآوري فرهنگ مردم كازرون را زير نظر مرحوم استاد سيدابوالقاسم انجوي شيرازي آغاز نمودم، در كنار آداب و عادات و رسوم محلي و ادبيات عاميانه و غيره، انواع غذاها و خوراكي‌هاي سنتي را هم يادداشت مي‌كردم، تا امروز كه آن‌ها را از لابلاي انبوه يادداشت‌ها بيرون كشيده با اطلاعات شخصي خود، مجموعه‌ي حاضر را تدوين نموده‌ام. پيش از اين هم چند مقاله در زمينه‌ي غذاها و خوراكي‌ها در نشريات چاپ زده‌ام.